Zunächst liefern unsere Landwirte die Kartoffeln in unser Werk. Dort wird zunächst eine Probe entnommen, um zu prüfen, ob sie unseren strengen Qualitätsanforderungen entsprechen. Die Proben werden sorgfältig auf dunkle Stellen und mögliche Schäden untersucht. Erst wenn die Kartoffeln diesen Standards gerecht werden, gelangen sie in die Weiterverarbeitung.
Auch innere Qualitätsmerkmale werden geprüft, beispielsweise durch das Aufschneiden einzelner Kartoffeln oder mithilfe technischer Verfahren wie der Bestimmung des Stärkegehalts. Entsprechen die Kartoffeln den festgelegten Anforderungen, wird die Lieferung für die Weiterverarbeitung freigegeben. Werden hingegen Mängel festgestellt, kann sie je nach Ausmaß aussortiert, eingeschränkt genutzt oder abgelehnt werden.
Um die Kartoffeln optimal auf ihren weiteren Verarbeitungszweck vorzubereiten, werden sie zunächst gründlich gewaschen, um Erde und Verunreinigungen zu entfernen. Anschließend erfolgt eine größenabhängige Sortierung, bei der die Kartoffeln nach ihrem Durchmesser eingeteilt werden, sodass sie entsprechend ihrer Größe gezielt weiterverarbeitet werden können.
Entsprechend ihrer Größe und Beschaffenheit werden die Kartoffeln unterschiedlich weiterverarbeitet. Dabei reicht das Spektrum von Sackware über pasteurisierte oder sterilisierte Schnittkartoffeln bis hin zu fertigen Produkten wie Kartoffelgratin oder Reibekuchen.
Nach der Produktion werden unsere Produkte sorgfältig in die passende Verpackung abgefüllt. Je nach Produktart erfolgt dies in Folienbeutel, Faltschachteln oder klassische Kartoffelsäcke, sodass jede Ware optimal geschützt und für den Transport bereit ist.
Zum Abschluss gelangen unsere Produkte zuverlässig zu den jeweiligen Empfängern. Mit unserem eigenen Fuhrpark stellen wir sicher, dass die Auslieferung an sechs Tagen in der Woche termingerecht und frisch erfolgt.
